Hvad sker der når humlen møder den aktive gæring Tidlig tørhumling betyder, at humlen tilsættes, mens gæren stadig arbejder intensivt, typisk under stormgæring eller i den sidste del af den primære gæring. Det er ikke blot en tidligere version af klassisk tørhumling. Når pellets møder en aktiv gærkultur, ændres samspillet mellem humleolier, gærens enzymer, kuldioxidContinue Reading “Biotransformation under gæring: Hvad sker der ved tidlig tørhumling?”

Vejen til den perfekte mundfornemmelse starter i vandhanen Vand er ikke bare det neutrale råmateriale, der får malt, humle og gær til at hænge sammen. Det er den usynlige ingrediens, der påvirker mæske-pH, enzymaktivitet, bitterhed, klarhed og den måde, øllet føles på tungen. To bryg med samme opskrift kan derfor ende vidt forskelligt, hvis vandetContinue Reading “Fra blødt til sprødt: Sådan styrer du sulfat, klorid og pH til perfektion i dit brygvand”

Som inkarneret ølbrygger i et nystartet mikrobryggeri bruger du de fleste af døgnets timer i selskab med dit udstyr og dine råvarer. Måske har du endda fået hul igennem på det svære ølmarked, og så kan det være nemt at glemme venner og bekendte i jagten på gennembruddet. Så hvorfor ikke invitere familie, venner ogContinue Reading “Lad din hjemmebryggede øl få godt selskab”

Der er mange måder, som du kan fejre, at du har fået foretaget den brystkorrigerende operation, som du har ønsket dig længe. Din aftale med motiva danmark er blevet gennemført, og du er kommet hjem med et flot resultat: En buste, der matcher dine behov og ønsker, og som du er sikker på kan øgeContinue Reading “Celebrer din brystoperation med et kursus i ølbrygning”

Er du en af de mange, der har fundet en herlig hobby i at brygge øl? Det vil vi håbe for dig, for der gemmer sig mange gode oplevelser i arbejdet med at brygge øl. Du kan eksperimentere med forskellige typer af øl – pilsner, dark ale, IPA eller stout – der er mange muligheder.Continue Reading “Lav din egen ølstue derhjemme”

Er du et udpræget gør det selv-menneske, og elsker du at spare penge i dagligdagen ved selv at svinge hammeren derhjemme? Så vil du med garanti også elske at brygge din egen øl. For dels gemmer der sig her endnu en mulighed for at spare penge, og samtidig er ølbrygningens forunderlige verden en med mangeContinue Reading “Er du til gør det selv-arbejde? Så vil du elske ølbrygning!”

Kendte navne arbejder ofte med ølvirksomheder på tværs af kloden for at reklamere for deres produkter. Der kommer nærmest nye reklamer hvert år. De reklamer får svært ved at slå mange af de allerede eksisterende reklamer, som har skrevet historie for gode reklamefilm. Anna Kendrick blev næsten til en ølpige ved Super Bowl En afContinue Reading “Fire sjove ølreklamer med kendisser fra nær og fjern”